Пробуйте у нас или берите с собой Гез от пивоварни Бун #наполкахвкембридже
🍺Boon Oude Geuze — традиционный, выдержанный, нефильтрованный и непастеризованный Гез, изготавливаемый из ячменного солода (60%), пшеницы (40%) и хмеля. В составе пива — ламбик (90%), выдержанный 18 месяцев, традиционное пиво (5%), выдержанное 3 года, и очень молодой ламбик (5%), обеспечивающий брожение сахара и жизнеспособные дрожжи. Все компоненты смешиваются в баке объемом в 25000 литров и выдерживаются длительное время. Затем пиво нагревается до температуры брожения и разливается по бутылкам. Бутылки помещаются в погреб с контролируемой температурой, здесь проходит вторичная ферментация и выдержка пива в бутылках. Через несколько месяцев на свет рождается нежный Oude Geuze с пряно-фруктовым ароматом.
🍺Geuze Mariage Parfait — это купаж нескольких ламбиков двухлетней выдержки, который затем отправляется на дображивание в бутылку. Пиво производят только с октября по апрель, чтобы более точно контролировать брожение и иметь возможность остановить его до того, как пиво станет слишком кислым. Обладает гармоничным ароматом и фруктовым вкусом с ванильными нотами и нюансами гвоздики, оно по праву считается одним из лучших напитков, своими характеристиками напоминающее шампанское. Пиво обладает уникальным сроком хранения — не менее 20 лет. Обладатель двух золотых и одной серебряной медали по престижной версии World Beer Championships
218-18-12 / ул. Чкалова 42
#draftcafeCambridge
